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| LISTE DES INGREDIENTS | |
| Ingrédients pour 1 moule à cake rectangulaire normal. | |
- 200 grammes de farine, - 125 grammes de beurre, - 1 Sachet de levure chimique, - 3 oeufs, - 125 grammes de sucre en poudre, - 1 Pincée de sel, - La valeur d'un ramequin de raisins secs, - Des fruits confits, - Du rhum, - Vanille liquide, - Huile de tournesol. |
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| USTENSILES NECESSAIRES |
- 1 casserole, - 1 saladier, - 1 fouet, - 1 batteur électrique*, - 1 moule à cake anti-adhérent, - Papier sulfurisé, - 1 plat à gâteau. |
La quantité de fruits confits et raisins secs dépend surtout de votre goût, vous pourrez librement varier les proportions à chaque fois, vous otiendrez ainsi un cake différent. |
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* Pour préparer votre pâte,
nous vous conseillons d'utiliser un batteur électrique.
nous vous conseillons d'utiliser un batteur électrique.
Voici ce qu'il vous faudra pour faire votre cake aux fruits.
Commencez par mettre 125 grammes de beurre à fondre dans une casserole, à feu très doux.
Attention à ne pas le faire cuire, stoppez votre gaz dès que le beurre est fondu.
Pendant ce temps, mettez vos raisins secs dans un ramequin, et ajoutez-y l'équivalent de 2 cuillières à soupe de rhum, puis laissez poser pendant le temps de la préparation.
Mettez vos fruits confits dans une assiette creuse,
Puis enrobez les de farine.
et mettez le tout de côté.
Versez votre beurre fondu dans un saladier ...
... et versez-y 125 grammes de sucre en poudre.
Mélangez avec un fouet.
Cassez ensuite les 3 oeufs (jaunes et blancs), puis mélangez avec le fouet.
Ajoutez l'équivalent d'une pincée de sel,
et incorporez la levure chimique.
Commencez ensuite à mélanger au fouet,
puis continuez au batteur électrique.
Ajoutez la valeur d'une cuillère à café de vanille liquide, puis continuez à battre ...
... jusqu'à obtenir une pâte homogène.
A titre d'info, nous avons utilisé le batteur pendant 2 minutes en tout, pour obtenir cette pâte.
A titre d'info, nous avons utilisé le batteur pendant 2 minutes en tout, pour obtenir cette pâte.
Ajoutez ensuite 200 grammes de farine,
ainsi que le sachet de levure chimique.
Et mélangez énergiquement à l'aide du fouet.
jusqu'à ce que votre pâte commence
à bien se mélanger.
à bien se mélanger.
Prenez ensuite votre batteur électrique avec les fouets adéquats (crochets) et battez votre pâte jusqu'à ...
... obtenir une pâte épaisse, homogène et dépourvue de grumeaux.
Pour info, nous avons battu de la sorte durant 2 minutes 30 environ.
Pour info, nous avons battu de la sorte durant 2 minutes 30 environ.
Ajoutez ensuite les fruits confits,
Sortez vos raisins secs du rhum, et imprégnez les de farine ou de sucre glace.
(Ceci leur évitera de descendre au fond du cake pendant la cuisson.)
(Ceci leur évitera de descendre au fond du cake pendant la cuisson.)
Versez le tout dans le saladier et mélangez bien à l'aide du fouet.
Voici ce que vous devez obtenir.
Découpez une feuille de papier sulfurisé suffisament grande, et faites lui épouser la forme du moule comme ceci, ça vous facilitera pour la mise en place du papier dans le moule à cake.
Versez ensuite votre pâte dans le moule.
Voilà, c'est prêt à être enfourné.
Préchauffez votre four à 180°C,
Puis, faites cuire pendant 30 minutes en chaleur tournante,
40 minutes environ en four traditionnel.
A la fin du temps de cuisson recommandé, testez la cuisson avec un couteau. Celui-ci doit ressortir sec.
Si ce n'est pas le cas, prolongez la cuisson de 5 à 10 minutes environ et testez encore, jusqu'à cuisson parfaite.
Lorsque votre cake est cuit, sortez le du four et laissez le refroidir avant de le démouler.
Pour le décorer un peu, vous pouvez le saupoudrer légèrement de sucre glace.
Voilà, votre cake est prêt, ...
... il ne vous reste plus qu'à le déguster.