La confiture de fraises
Si vous pensiez ne jamais savoir faire vous-même votre confiture maison, nous allons vous faire changer d'avis.
Faire sa propre confiture, c'est savoir ce que vous mangez, éliminer les colorants, les additifs, les agents
de sapidité, les conservateurs et compagnie, mais c'est surtout un goût incomparable avec les confitures industrielles, et moins de sucre.

Un vrai délice au petit-déjeuner !!!

LISTE DES INGREDIENTS
Pour faire 6 pots de confiture, nous avons utilisé :


- 2 kilos de fraises ;
- 1 kilo de sucre en poudre ;
- 3 sachets de sucre vanillé ;
- du jus de citron (naturel ou en flacon).
 
USTENSILES UTILISES POUR CETTE RECETTE
- 1 saladier assez grand ;
- 1 passoire ;
- 1 écumoire ;
- 2 marmittes ou faitouts ;
- 1 cuillère à sauce ;
- 6 pots vides avec leur couvercle.


Pendant que la confiture mijote, nous allons stériliser nos pots à confiture.
Attention, "stériliser" entend ne plus toucher les pots et les couvercles (surtout les parties intérieures) avec les mains jusqu'à leur fermeture.
Voilà, ce n'est pas plus compliqué que cela. Nous espérons, à travers cette suite d'images, vous avoir donné l'envie de franchir le pas et de faire vous aussi, votre confiture maison.
Vous verrez, c'est complètement différent de ce que vous trouverez dans le commerce en confitures industrielles.

Nous vous invitons à présent à visiter notre site pour y découvrir d'autres recettes toutes aussi faciles à réaliser.

Réaliser un site comme celui-ci nécessite énormément de travail et de minutie, nous le faisons pour vous, et notre plus grand plaisir est de voir chaque jour que vous êtes nombreux à y venir, et surtout à y revenir.

Nous vous souhaitons un bon appétit !
Voilà ce que nous allons faire ici.
Choisissez de préférence de belles fraises de région, et assez mûres.
 Commencez par rincer abondamment vos fraises,
puis équeutez-les. 		Coupez vos fraises en deux dans leur longueur. Si elles sont vraiment grosses, coupez-les en 3.
Le but n'est pas d'avoir de trop gros morceaux de fraises dans la confiture. 		  Versez le sucre, en remuant les fraises pour répartir au mieux le sucre.     Ajoutez les 3 sachets de sucre vanillé et finissez votre kilo de sucre en poudre.
Commencez à mélanger délicatement.
Ajoutez 2 cuillères à soupe de jus de citron. ... et mélangez délicatement.   Recouvrez avec un film étirable. Nous allons laisser poser pendant 2 heures, mais nous mélangerons à nouveau au bout d'une heure. Voilà donc, après 1 heure, mélangez délicatement,
puis replacez le film et laissez encore 1 heure.
Après 2 heures minimum, versez les fraises dans un faitout ou une marmitte. Mettez sur le grand feu à vitesse moyenne. A présent, nous allons faire mijoter la confiture pendant 1 heure. Lorsque votre confiture commence à mijoter, il pourra se former, surtout au début,
une légère écume à sa surface, qu'il vous faudra enlever à l'aide d'une écumoire.
 
Voici l'aspect que doit avoir votre confiture
après 30 minutes sur le feu.
Pendant toute la durée de cuisson de votre confiture, cette écume devrait se former 2 ou trois fois. Disposez vos pots vides avec leur couvercle dans une marmitte, et recouvrez d'eau.
C'est la grandeur de votre marmitte qui déterminera le nombre de pots. Lancez le feu jusqu'à ébullition.		 Lorsque l'eau boue, vous pouvez sortir les pots en prenant toutes les précautions pour ne pas vous brûler. Disposez les pots à proximité de votre plaque de cuisson, nous allons à présent les remplir de confiture. Voici l'aspect que doit avoir votre confiture au bout d'une heure.
Pour vérifier si votre confiture est prête, faites le test de l'assiette. La confiture doit se rigidifier.
Lorsque votre confiture est prête, stoppez votre feu et, sans vous brûler, remplissez immédiatement les pots en laissant un vide de 2 à 3 centimètres. Rappelez-vous de ne pas toucher l'intérieur des pots et des couvercles. Fermez bien vos pots et laissez-lez refroidir en les disposant tête en bas. En refroidissant, le vide va se créer dans les pots, ce qui permettra à votre confiture de se conserver deux à trois ans. Vous pouvez faire des étiquettes et une décoration
pour vous faire plaisir. 		Un fois ouverte, la confiture se range au réfrigérateur.
VENEZ VOIR NOS AUTRES RECETTES