| Epaule d'agneau roulée farcie. |
Ne vous ennuyez pas à la farcir vous-même, faites-la préparer directement par votre boucher, ça ne vous coûtera pas plus cher, et vous vous épargnerez du travail. |
 Il vous suffira de demander à votre boucher, de vous préparer "une épaule d'agneau roulée farcie".
Ce n'est pas plus compliqué.Notez qu'il vous faudra peut-être la lui commander 48 heures à l'avance. Cette épaule farcie peut être trouvée dans le rayon boucherie de votre supermarché, notamment à l'approche des fêtes, cela a été le cas pour nous. La cuisson de l'épaule d'agneau roulée farcie ne présente aucune difficulté, comme nous allons pouvoir le constater ici. |
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LA CUISSON DURERA |
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| CHALEUR TOURNANTE |
FOUR TRADITIONNEL |
| 70 MINUTES DONT : 30 MINUTES A 200°C + 40 MINUTES A 180°C |
Il conviendra d'ajouter environ 20% de temps à chaque durée de cuisson. |
| Attention, ces durées sont données à titre indicatif, et peuvent varier notamment en fonction de la grosseur de votre épaule farcie, ainsi que de la qualité de votre four. |
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Nous ne saurions trop vous conseiller de contrôler régulièrement la cuisson de votre épaule roulée durant toute la durée de cuisson.  |
 Pour accompagner ce plat, nous pouvons vous suggérer de préparer des pirouettes de purée de pommes de terre. Pour en savoir plus, cliquez ici !  |
Nous espérons avoir été à la hauteur dans la présentation de cette recette et que vous aurez pu la mettre en oeuvre facilement. Pensez à servir l'agneau le plus chaud possible. Le coup de main sera dans l'organisation du service.  Nous vous invitons à présent à visiter notre site pour y découvrir d'autres recettes toutes aussi faciles à faire. Réaliser un site comme celui-ci nécessite énormément de travail et de minutie, nous le faisons pour vous, et notre plus grand plaisir est de voir chaque jour que vous êtes nombreux à y venir, et surtout à y revenir.  Nous vous souhaitons un bon appétit ! |
Dans un plat à four, disposez votre épaule d'agneau farcie, puis poivrez et salez normalement.
Saupoudrez d'herbes de Provence.
Versez un filet d'huile d'olive sur votre épaule d'agneau.
Aspect de l'épaule d'agneau avant passage au four.
Disposez ensuite votre plat dans votre four,
au niveau le plus bas..
au niveau le plus bas..
La cuisson durera 70 minutes.
Prévoir 5 minutes de plus si votre four n'a pas été préchauffé.
A la fin de la cuisson, retirez le plat du four, et servez aussitôt, de façon à ce que la viande n'ait pas le temps de refroidir.