L'OMELETTE AUX COURGETTES

La simplicité de préparation de cette omelette aux courgettes vous surprendra.

Si vous ne savez pas encore faire une omelette, il n'y a aucune honte à avoir, comme pour tout, ça s'apprend.

Vous l'avez compris, pour varier vos menus omelettes, il vous suffira de remplacer les courgettes par le légume de votre choix. Vous pourrez alors vous lancer à volonté dans d'innombrables tests de créations.
LISTE DES INGREDIENTS
POUR 2 PERSONNES
ou pour un gros appétit.
- 6 Oeufs frais,
- 4 Courgettes,
- Huile de tournesol,
- Sel,
- Poivre,
- Quelques branches de persil, ou du persil surgelé.
CE QU'IL VOUS FAUDRA EN USTENSILES

- 1 planche à hâcher,
- 1 hâchoir à persil si persil en branche,
- 1 saladier,
- 1 éplucheur à légumes,
- 1 pelle en bois,
- 1 batteur électrique, ou un fouet,
- 1 poêle anti-adhérente (Téfal), avec son couvercle.





La cuisson des courgettes va durer environ 30 minutes
durant lesquelles, nous les mélangerons regulièrement
toutes les 8 minutes environ,
en prenant la précaution de le faire délicatement
pour ne pas les transformer en purée.


A présent, nous arrivons à la phase la plus délicate, qui consiste à retourner l'omelette sans la transformer en confettis.
Inutile d'essayer de la lancer au plafond comme vous le feriez pour une crêpe, car vous auriez 99,9% de chances d'en récupérer un morceau sur chacun des murs de votre cuisine.

Pour cette opération, si vous n'avez pas encore l'habitude, nous vous conseillons de vous placer au-dessus de votre évier, et de faire en sorte, que si vous ratez votre coup, votre omelette ne finisse pas en cataplasme sur votre chat.
Il faut bien plaquer le couvercle contre la poele, et faire tourner l'ensemble sans faire glisser le couvercle.
POUR FINIR, QUELQUES SUGGESTIONS !
Vous l'avez compris, la même méthode de préparation pourra être appliquée avec des champignons de Paris, des cèpes, des chanterelles, des aubergines, des pommes de terre, et tout ce que vous pourrez imaginer pour varier un peu vos menus.

Variez aussi vos salades, ou mélangez-en plusieurs, c'est excellent.

L'omelette peut se déguster plus ou moins cuite selon les goûts, certains l'adorent baveuse (très peu cuite).
Cette méthode simple et rapide de préparer une omelette vous à plu ?
Alors, n'hésitez pas à visiter notre site pour y découvrir d'autres recettes toutes aussi faciles à réaliser.

Grâce à notre suite de photos détaillant chaque étape de la préparation de nos recettes, nous mettons la cuisine à la portée de ceux et celles qui n'ont jamais cuisiné ou très peu, et qui ont encore un peu de mal avec les livres de cuisine.
Réaliser un site comme celui-ci nécessite énormément de travail et de minutie, nous le faisons pour vous, et notre plus grand plaisir est de voir chaque jour que vous êtes nombreux à y venir, et surtout à y revenir.

Bon appétit à toutes et tous !
Recettes d'omelettes
Voici ce que nous allons essayer d'obtenir, ...
... et ce qu'il vous faudra pour réussir
cette omelette aux courgettes.
Commencez par enlever l'extrémité des courgettes,
Ensuite, nous vous recommandons de les éplucher, car la peau peut contenir des produits de traitement.
Rincez vos courgettes,
Puis épongez avec un essuie-tout.
Coupez-les en rondelles d'un centimètre environ
Et videz les dans votre poêle.
Salez et poivrez modérément.
Voici l'aspect de vos courgettes
à ce stade de préparation.
Répandez l'équivalent de 2 cuillères à soupe
d'huile de tournesol,
Puis remuez légèrement afin d'imprégner d'huile le maximum de tranches de courgettes.
Mettez ensuite à feu réduit, avec un couvercle.
Pendant que vos courgettes commencent à cuire, cassez vos 6 oeufs dans un saladier,
Salez normalement, ...
... et poivrez.
Au batteur ou au fouet, battez vos oeufs jusqu'à otenir
un mélange bien homogène.
Cette opération dure environ 45 secondes à 1 mn.
(2 bonnes minutes au fouet)
Rajoutez à présent votre persil hâché, puis mélanger pour bien le répartir.
5 MN que vos courgettes cuisent, vous pouvez
à présent les mélanger, ...
... et continuez la cuisson à feu doux.
7 Minutes de plus, remuez les à nouveau,
et continuez la cuisson jusqu'à ce que celles-ci soient cuites, en les remuant comme indiqué.
Voici l'aspect que doivent avoir vos courgettes en fin de cuisson. (30 mn pour nous).
A présent, versez vos courgettes dans vos oeufs battus, .
Puis mélangez délicatement vos courgettes.
Versez ensuile le contenu de votre saladier
dans la poêle,
Et commencez la cuisson à feu doux.
Durant la cuisson, assurez vous que votre omelette n'adhère pas à la poêle,
aidez vous éventuellement d'une pelle en bois.
Continuez cette opération jusqu'à ce que le premier côté de votre omelette soit cuit.
Eventuellement, activez légèrement votre feu, mais
assurez-vous de ne pas faire bruler votre omelette.
Allez-y d'un coup franc et sûr, et n'attendez pas que la partie encore liquide mais brûlante de votre omelette ne vous coule sur la main par les interstices de ventilation du couvercle pour la faire glisser dans la poêle.
Si vous êtes encore là, faites cuire à présent
le deuxième côté de votre omelette.
Attention, le deuxième côté devrait être cuit
en moins de temps que le premier.
Nous sommes allés dans les détails, mais finalement
ce n'était pas si compliqué.
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