LA SAUCE TOMATE
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Nous allons faire ici, une véritable sauce tomate, naturelle, à base de vraies tomates que vous aurez choisies vous-mêmes et dont vous pourrez apprécier la saveur sans modération.
Nous sommes tous conscients que nos enfants n'abandonneront pas définitivement leur cher ketchup auquel ils semblent tous très attachés, mais variez leurs menus avec cette sauce et ils ne s'en porteront que mieux.
On s'en fait tout un monde, mais c'est hyper simple à réaliser.
Vous invitez un ou une petite amie à venir déguster un simple plat de pâtes chez vous ? Et bien faites lui honneur en assaisonnant votre plat avec cette sauce maison, et vous verrez, l'ambiance de votre soirée ne sera pas la même.
Faites vous-même votre pulpe de tomate !
Afin de vous faire une démonstration plus simple et plus rapide de notre recette de sauce tomate, nous avons utilisé de la pulpe de tomates en boite.
Mais pour aller plus loin, pour faire soi-même la pulpe de tomates, c'est très simple.
Achetez des tomates fraiches (400 à 500 gr), de préférence chez un marchand de légumes ou, si vous en avez la possibilité, chez un producteur local, afin d'obtenir la meilleure qualité possible. Ce n'est pas la différence de prix qui vous tuera, mais la saveur de votre sauce n'en sera que grandement améliorée. Si vous en avez dans votre jardin, c'est le top.
Epluchez les, et vous récupèrerez ainsi la pulpe que vous pourrez hacher pour la cuisiner plus facilement. C'est tout !
INGREDIENTS
Pour assaisonner un plat pour 2 personnes
- Des Herbes de Provence,
- De l'Huile d'olive,
- Ail en poudre, ou 1 gousse d'ail,
- Pulpe de tomate (400 gr env),
- 1 oignon moyen,
- 1 feuille de laurier,
- sel,
- poivre.

1 simple planche à hacher et une casserole avec son couvercle seront nécessaire pour réaliser votre sauce tomate.
                                
Vous pouvez conserver votre sauce tomate au réfrigérateur pendant 48 heures à 4°C maximum.
Lorsque vous serez parvenue à trouver le dosage des ingrédients convenant le plus à votre goût, vous pourrez en préparer une quantité plus importante, et congeler votre sauce en plusieurs doses pour les utiliser en fonction de vos besoins.
Et voilà, à présent vous ne pourrez plus dire que vous ne savez pas faire une sauce tomate, et vu sa simplicité de préparation, vous n'avez aucune excuse pour ne pas abandonner les sauces toutes prêtes.

Nous espérons que ces explications vous auront permis de la réussir dès le premier coup, et que vos invités sauront apprécier votre coup de main à sa juste valeur.

Nous vous invitons à présent à visiter notre site pour y découvrir d'autres recettes toutes aussi faciles à réaliser.
Réaliser un site comme celui-ci nécessite énormément de travail et de minutie, nous le faisons pour vous, et notre plus grand plaisir est de voir chaque jour que vous êtes nombreux à y venir, et surtout à y revenir.

Nous vous souhaitons un bon appétit !

 
 
Voici les quelques ingrédients nécessaires.
Epluchez votre oignon, coupez les extrémités
et enlevez la première peau.
Coupez-le en deux dans le sens de la hauteur, puis de la largeur, et coupez-le en fines lamelles.
Dans une casserole, versez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et la faire chauffer 1 mn environ à feu moyen.
Ajoutez l’oignon et la feuille de laurier.
Faire revenir le tout pendant 2 à 3 minutes sans cesser de remuer avec une cuillère en bois.
Versez un peu d'ail en poudre (la valeur d'une cuillère à café)
ou votre gousse d'ail que vous aurez hachée.
Lorsque l’oignon commence à dorer, rajoutez la boîte de pulpe de tomates, ou votre pulpe maison, ...
... puis salez (2 pincées de sel fin) et poivrez. (si vous avez un poivre 5 baies en moulin, c'est le top, donnez 5 ou 6 tours de moulin).
Rajoutez une bonne pincée d’herbes de Provence
Remuez le tout délicatement,
Aspect de la préparation. (ça sent déjà bon )
Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 10 mn
Et voilà, ce n'est pas plus compliqué !
Voici l'aspect que doit avoir votre sauce prête à être servie.
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