La tarte aux pommes
Quel délice ! Un dessert d'une simplicité enfantine, mais toujours aussi délicieux et dont on ne se lasse pas.
En découvrant cette recette, vous réaliserez à quel point il est facile et à la portée de tous de faire une véritable tarte aux pommes comme un pro.

Rapide, économique, on peut la faire pour le 4 heures, pour un dessert, et bien sûr, on peut la préparer pour mener chez des amis.
Toutes les excuses seront bonnes pour avoir envie de se préparer une tarte aux pommes.

LISTE DES INGREDIENTS
Pour un plat à tarte de 27 à 30 cm - 8 parts.

Pour réussir notre tarte, nous avons utilisé :
- 3 pommes golden ;
- 250 grammes de farine ;
- 125 grammes de beurre ;
- 125 grammes de sucre en poudre ;
- 1 oeuf ;
- 1 sachet de sucre vanillé ;
- 700 grammes de compote de pommes* ;
- 1 cuillière à café d'extrait de vanille ;
- 1 sachet de nappage pour tartes.
* Pour varier les plaisirs, vous pouvez aussi utiliser de la compote pommes-poires.
USTENSILES UTILISES POUR CETTE RECETTE
- 1 plat à tartes ;
- 1 saladier ;
- 1 casserole ;
- 1 cuillère en bois ;
- 1 balance de cuisine ;
- 1 rouleau à patisserie.
   
   
   
   
 
Nous allons faire ici une pâte sucrée.
Cette pâte servira pour toutes les tartes appelées à être garnies de fruits frais ou cuits dans un sirop.

D'une simplicité enfantine, il ne vous faudra que quelques minutes pour la réussir.

    
La pâte sucrée se brise assez facilement lorsqu'on l'étale. Nous éviterons donc d'utiliser le rouleau pour l'étaler, pour la manipuler plus facilement.

De toutes façons, si vous la râtez, pas de panique, repétrissez-la pour la remettre en boule, et recommencez.
Si vous trouvez qu'éplucher des pommes est une véritable corvée,
sachez qu'il existe un engin de torture fait pour ça
 



A présent, nous allons préparer le nappage.

Petit rappel :
- 10 centilitres d'eau,
- 4 cuillères à soupe de sucre en poudre,
- 1 sachet de nappage pour tartes.
Nous espérons vous avoir fait découvrir la façon de réaliser une véritable tarte aux pommes digne des grands pâtissiers.

N'hésitez pas, lancez vous, faites la, refaites la, vous avez vu, c'est très économique et vos enfants et vous-même ne vous en lasserez jamais.
Nous vous invitons à venir découvrir d'autres recettes toutes aussi faciles à réaliser.
Réaliser un site comme celui-ci nécessite énormément de travail et de minutie, nous le faisons pour vous, et notre plus grand plaisir est de voir chaque jour que vous êtes nombreux à y venir, et surtout à y revenir.

Nous vous souhaitons un bon appétit !
 
 
Voilà la superbe tarte que nous allons faire ici.
Voici ce qu'il vous faudra pour réussir votre tarte aux pommes.
Pour commencer, mettez votre beurre à fondre dans une casserole placée à feu très doux. Versez la farine dans un saladier, ... et ajoutez le sucre, ... puis le sucre vanillé.
(Jetez un oeil sur votre beurre, car il doit chauffer très doucement). 		Mélangez le tout avec les mains, une cuillière,
ou une pelle en bois. 		Ajoutez votre oeuf entier, (blanc et jaune) ... puis, mélangez à nouveau. Dès que votre beurre est fondu, ou pratiquement tout fondu, versez-le dans votre saladier. Commencez à mélanger un peu, ... puis ajoutez la valeur d'une cuillère à café d'extrait de vanille. Mélangez bien votre pāte.
Maintenant, on va pétrir à la main.
Versez un peu de farine sur votre plan de travail, 		... étalez votre pāte et commencez à pétrir. Dans un sens, puis dans l'autre ...   Pétrissez ainsi pendant 3 bonnes minutes.  
A présent , déposez une fine lamelle de beurre mou dans le fond de votre plat à tartes
et badigeonnez toute la surface intérieure et le rebord avec un pinceau ou un essuie-tout.
La pāte sucrée est assez friable. Rien à voir par exemple avec une pâte à pizza. Nous allons donc n'utiliser le rouleau que pour commencer à étaler la pâte, le reste du travail se fera directement dans le plat.
Donnez quelques coups de rouleau à patisserie pour commencer à étaler votre pâte, ...
... puis disposez-la dans votre plat.
Continuez à l'étaler avec la paume de la main ...
Aidez vous de la vidéo pour voir
comment nous faisons.
... de façon à l'étaler régulièrement sur toute la surface du plat à tartes.
Modelez les bords pour qu'ils soient réguliers.
Eventuellement faites une fantaisie avec les bords.
Veillez à ce qu'elle épouse parfaitement
la forme du plat à tartes.
Voilà ce qu'il faut obtenir.
Ajoutez à présent la compote de pommes sur environ 1 centimètre d'épaisseur.
Pour info, nous avons utilisé 700 grammes de compote pour garnir notre tarte.
Commencez à couper une pomme en quatre quartiers, en prenant soin de bien enlever le trognon,
pour ne garder que la meilleure partie de votre pomme.
Epluchez, ...
... coupez en fines tranches et disposez les sur votre tarte en les chevauchant légèrement.
On se base sur une moyenne de 3 mm d'épaisseur.
Continuez ainsi jusqu'à garnir complètement votre tarte.
Voilà ce qu'il faut obtenir.
Nous avons utilisé 2 grosses Golden.
Vu d'avion, c'est pas mal non plus.
C'est parti pour le four.
Placez à mi-hauteur dans votre four non préchauffé.
Four à 180°C pendant 25 à 30 minutes environ.
Voilà, 30 minutes après.
On est pas mal du tout.
Versez votre sachet de nappage
dans une petite casserole.
Ajoutez le sucre en poudre et mélanger un peu.
Versez les 10 Cl d'eau, mettez à feu moyen
et remuez votre préparation.
Remuez régulièrement
pendant que le nappage se chauffe.
On va laisser chauffer ainsi pendant 4 minutes environ, en remurant régulièrement.
Dès les premiers frémissements de l'eau,
coupez le feu, et laisser reposez 4 à 5 minutes.
Votre nappage est prêt, vous pouvez commencer à l'étaler sur votre tarte.
Et voilà, c'est terminé. Il n'y a plus qu'à laisser refroidir, ... et déguster.
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