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Si vous ne possédez pas de siphon pour faire votre crème chantilly, il existe une manière simple pour la réussir tout autant, c'est de la monter à l'aide de votre batteur électrique.
En suivant nos conseils, vous réussirez en moins de cinq minutes une crème chantilly comme la font les pâtissiers.
Vous pourrez l'utiliser pour élaborer vos gâteaux, ou la déguster tout simplement sur des fraises, des poires, des gauffres, et tout ce que vous voulez d'autre.

A noter : Avant toute chose, il faut savoir que la crème chantilly déteste la chaleur et n'aime pas trop le plastique.
Nous voulons dire par là, que pour monter votre chantilly au batteur, il vaudra mieux utiliser un saladier en verre plutôt qu'en plastique, d'autant plus qu'il sera préférable de battre la crème dans un récipient très froid.
Le verre et le métal feront donc parfaitement l'affaire.
Le coup de main demeure dans le fait de monter une crème chantilly la plus épaisse possible sans en faire du beurre. Car si vous fouettez trop longtemps, votre chantilly va virer en beurre et il faudra tout refaire. C'est pour cela que nous limiterons la durée de l'utilisation du fouet à 4 minutes.

Avant de commencer, placez votre saladier au congélateur pendant une bonne heure au minimum, et votre crème liquide, doit être elle aussi, très froide. Placez-la au réfrigérateur dès son achat, ou au congélateur pendant une trentaine de minutes en surveillant que celle-ci ne gèle pas (notamment si vous possédez un congélateur à froid ventilé, elle peut geler très vite).

Sachez que l'étape d'élaboration de la crème chantilly ne peut pas être interrompue, si le téléphone sonne, vous rappellerez.
La vidéo ci-dessous vous montre en temps réel les opérations pour faire notre chantilly au fouet.
Lorsque tout est prêt, préparez votre espace de travail et branchez votre batteur électrique muni de ses fouets.
- Sortez votre saladier du congélateur et versez-y la crème liquide très froide.
- Commencez à fouetter à basse vitesse vitesse (vitesse 2) pendant 30 secondes environ.
- Après une trentaine de secondes, passez votre mixer à la vitesse supérieure (vitesse 3).
- 30 secondes plus tard (1 minute au total), sans vous arrêter de fouetter, incorporez la moitié du sucre glace à votre crème,
- Puis ajoutez la valeur d'une cuillère à café d'extrait de vanille pendant que vous fouettez, puis le reste du sucre glace.
- Après 2 minutes et demi que vous fouettez votre crème, augmentez la vitesse de votre mixer (vitesse 4),
- Et continuez à fouetter ainsi jusqu'à ce que cela fasse 4 minutes que vous fouettez votre crème.
A prèsent, celle-ci doit être suffisamment épaisse pour constituer une crème chantilly utilisable pour votre pâtisserie ou pour garnir vos coupes à fruits.
Placez-là immédiatement au réfrigérateur et ne la sortez qu'au moment de son utilisation.