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La crème mousseline

La crème mousseline se fait à partir de la crème pâtissière.
La crème pâtissière peut s'avérer un peu lourde et écoeurante selon la quantité employée dans la conception de vos gâteaux.
En rajoutant simplement du beurre et en fouettant vivement votre crème pâtissière, vous allez créer une crème légère et La recette de la crème pâtissière

onctueuse qui vous permettra de garnir finement vos gâteaux et entremets : La crème mousseline.
Vous pourrez alors laisser libre choix à votre créativité pour réaliser des pâtisseries dignes des grands professionnels.
Le gâteau illustré ci-dessous est un exemple de ce que vous pourrez apprendre ici.

Pâtisserie à la crème pâtissière et à la crème mousseline

Notée 5 /5 basé sur 31 avis

	Niveau de difficulté : 2/5
	Temps de préparation : 40 minutes en tout
	Temps de cuisson : 0 minutes
	INGREDIENTS NECESSAIRES
	- Réalisez tout d'abord une crème pâtissière ; ensuite, ajoutez alors simplement : - 200 grammes de beurre, - 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide, - 1 cuillère à soupe de rhum, et on va fouetter comme il est indiqué sur la suite d'images ci-après.
Voir aussi et et	Comment faire une crème chantilly au siphon la recette du tiramisu les secrets pour réussir le kouglof alsacien

A noter :

Dans le descriptif de cette recette, nous repartons de l'étape à laquelle votre crème pâtissière est prête à être transformée en crème mousseline.
N'oubliez pas que pour que votre crème mousseline soit très légère, il va falloir la fouetter pendant une vingtaine de minutes au mixer à pleine vitesse. Plus vous la fouetterez, plus elle sera légère.

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