Queues de langoustes au court-bouillon - La recette du court-bouillon

Pour commencer sur une bonne note pour votre prochain repas de fêtes, rien de tel que de servir des queues de langoustes au hors-d'oeuvre.
Si vous avez prévu une viande en sauce pour votre plat principal, vous ne pouvez pas servir des crustacés en sauce au cours de même repas.

La cuisson de vos queues de langoustes au court-bouillon est la meilleure solution pour servir une succulente entrée.
Servies froides et accompagnées d'une mayonnaise maison, c'est un hors-d'oeuvre exceptionnel digne des grandes occasions.
La cuisson des langoustes au court bouillonLe court-bouillon maison n'a rien à voir avec le court-bouillon acheté tout prêt en sachet. Lancez-vous dans cette recette facile et vous pourrez en juger par vous-même.

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La recette du court bouillon.
Notée 4.9 /5 basé sur 254 avis  
Cuisson des queues de langoustes au court-bouillon. Niveau de difficulté : 2/5
Temps de préparation :
Temps de cuisson :
INGREDIENTS POUR 2 PERSONNES
- 1 queue de langouste par personne ,
- 1 oignon jaune, - 1 échalote, - 1 carotte, - 1 poireau,
- 1 branche de cèleri, - 4 clous de girofle,
- 5 CL de vin blanc, (1/20ème de litre),
- Poivre en moulin 5 baies, - 1 petit brin de fenouil,
- 1 bouquet garni, (1 feuille de laurier + persil + 1 brin de thym éventuellement),
- De la salade mache ou roquette.
Voir aussi
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Les queues de langoustes en sauce armoricaine
les gambas flambées
les gambas sautées au curry
A noter : Vous allez vous régaler avec cette recette de queues de langoustes, et vous l'aprécierez encore plus lorsque vous réaliserez comme il est facile et rapide de les préparer.
Au cours de cette recette, nous allons apprendre à faire un court-bouillon, et une mayonnaise maison.
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