Réussissez votre taboulé en 20 minutes.
Dans sa véritable tradition, le taboulé est fait avec du boulghour, qui est un sous-produit du blé dur, débarrassé du son qui l'enveloppe, précuit à la vapeur, séché et, enfin, concassé. Il a son origine au Liban et en Syrie, et il existe de très nombreuses variantes du taboulé en fonction des régions où il est cuisiné.
Nous le préparerons ici avec de la graine de couscous, dans un but de facilité et de rapidité.
Préparez toutefois votre taboulé la veille au soir pour le lendemain, il n'en sera que meilleur et sa graine aura bien eu le temps de gonfler à souhait.
N'hésitez pas à jouer avec les proportions des ingrédients, notamment avec le persil et la menthe,
jusqu'à trouver la saveur qui vous convient le mieux pour votre taboulé.
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