La brioche des rois provençale |
Et bien voici arrivé le temps de l'Epiphanie, avec l'occasion de déguster de succulentes brioches des rois ou galettes des rois, selon sa région. Chez nous, en Provence, nous faisons pour cette fête, la traditionnelle brioche des rois provençale. Dans les villages, on l'appelle généralement le gâteau des rois. Bien sûr, vous commencez à présent à nous connaitre un peu, et vous vous doutez bien que nous ne serions en aucun cas passé à côté d'un tel évènement sans vous inviter à vous joindre à nous pour faire ensemble une superbe brioche des rois.
Etant donnés les temps de repos de la pâte à respecter, la préparation de notre brioche s'étalera sur 2 jours, il faudra donc la commencer la veille.
C'est un peu de travail, il faut y mettre du coeur à l'ouvrage, mais le résultat obtenu et les économies réalisées, et surtout l'immense satisfaction de l'avoir fait vous-même, récompenseront largement vos efforts. Nous vous invitons à vous rendre plus bas, sur notre suite d'images, pour faire votre gâteau des rois en même temps que nous. En suivant nos conseils, vous devriez pouvoir arriver au même résultat, sachant que la forme et le volume définitifs de votre brioche dépendront de sa façon de lever durant la cuisson. |
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