La soupe asiatique aux fruits de mer |
Soupe asiatique aux asperges, crabe et noix de Saint-Jacques. Nous voudrions vous faire découvrir cette recette de soupe asiatique que nous faisons régulièrement, car nous apprécions particulièrement sa saveur.  Nos amis nous la redemandent très souvent lorsqu'ils vont venir à la maison, nous pensons que vous rencontrerez à votre tour un franc succès en servant cette soupe qui révélera à coup sûr vos nouveaux talents de cordon bleu. La recette détaillée ci-dessous vous permettra de réussir cette pure merveille de l'art culinaire asiatique. |
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 A noter : Nous vous rappelons qu'en France, la coquille Saint-Jacques n'est pêchée que du 1er octobre au 15 mai. Par conséquent, si vous décidez de cuisiner la recette en dehors de cette période, nous vous conseillons d'utiliser des noix de Saint-Jacques surgelées, plutôt que des coquilles "fraîches" d'importation, car la Saint-Jacques à la mauvaise réputation de mal supporter le voyage. Un petit défaut dans sa conservation et c'est tout de suite un coquillage avarié qui se retrouve dans votre assiette. |
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