Voici une excellente recette qui pourra être accompagnée de pâtes, de pâtes fraiches, ou par exemple, de gnocchis, de riz, ou d'une purée. Le boeuf à la provençale.
Pour la cuisson, vous pouvez utiliser une cocotte minute, le temps de cuisson sera alors d'une heure.
Toutefois, pour plus de saveur,
nous avons une préférence pour la cuisson en cocotte en fonte, dans laquelle nous allons  laisser mijoter ce trésor culinaire durant trois bonnes heures pour laisser au temps et à l'alchimie d'opérer en silence.
Vous pourrez conserver votre boeuf à la provençale jusqu'à 48 heures dans le réfrigérateur, ce qui vous permettra de le consommer sur plusieurs repas.
Encore une recette que nous avons vu mijoter sur la cuisinière à bois de mamie !
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